喝醋,到底能不能软化血管降血压

柯大夫，您好。我妈看了朋友圈养生文章，说喝醋能降血压，现在整天喝，还让爸爸喝，这有科学依据吗？喝多会不会有什么不好？

家医柯大夫

醋本是一种家常调味品，近年被捧为养生佳品，最常听到的功效是降血压。是否有道理，要看这些说法的逻辑是否成立。

一类养生传言认为，醋能软化血管，血管软了弹性好了，血压就能得到控制。

事实上，喝下去的醋经由消化系统消化吸收，并不能直接把血管泡软。前提不成立，也就不存在改变血压的结果。

另一类传言则认为，不少水果醋里含有钾，低钠高钾的饮食利于控制血压。

问题是水果醋里的钾含量特别少，如果喝下大量水果醋，又会摄入更大量的食品添加剂，包括糖和盐，这两者都是高血压危险因素。不如直接吃新鲜的蔬菜和水果。

所以，指望喝醋来降压是不现实的，因为喝醋而减少或停止吃降压药更是危险的。

当然，醋对于高血压的人来说，还是有益的。对于那些习惯了重口味又血压高的人，在烹调中加点醋，就可以减少用盐，又不影响口味。

编辑：阿初